Carpaccio de Buey

Carpaccio de Buey
Carpaccio de Buey

Carpaccio de Buey que puedes preparar de manera muy fácil con esta receta en seis sencillos pasos. El carpaccio de carne de buey es un plato delicioso que gusta a todos.

INGREDIENTES Carpaccio de Buey

  1. – 300 g de solomillo de buey atado como un redondo.
  2. – 50 g de queso parmesano en láminas o cortado en finas escamas.
  3. – 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  4. – 2 cucharadas. de zumo de limón
  5. – Unas gotas de vinagre balsámico
  6. – Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN Carpaccio

– Poner la carne en el congelador 1/2 hora o hasta que empiece a endurecerse.

– Sacar y cortar en finísimas láminas (lo mejor es utilizar una máquina de cortar fiambres).

– Disponer las láminas de buey en una fuente procurando que no queden unas encima de las otras.

– Mezclar el aceite, el limón, la sal y la pimienta en un cuenco.

– Aliñar el Carpaccio de Buey con esta salsa y dejar 5-10 minutos en el frigorífico.

– Recubrir con el queso parmesano en escamas y servir.


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