Ensalada de Gambas

Ensalada de Gambas
Ensalada de Gambas

Receta de Ensalada de Gambas con Vinagreta de Fresas muy refrescante y deliciosa. La receta es fácil de preparar y esta ensalada de gambas gustará a todos.

INGREDIENTES Ensalada de Gambas

Para 4 personas

– 1 escarola

– 1 lechuga francesa y lechugas de colores

– Hojas de berros

– 3 tomates rojos de ensalada

– 250 g de gambas

– 1 diente de ajo

– 1 guindilla

– Cebollino o perejil

– 4 aceitunas negras

– 250 g de fresas

SALSA VINAGRETA

  1. – 6 cucharadas de aceite de oliva
  2. – 2 cucharadas de vinagre
  3. – Sal y pimienta

PREPARACIÓN Ensalada de Gambas con vinagreta de fresas

1.- Lavar y secar las lechugas. Trocearlas y disponerlas en un recipiente. Lavar también las hojitas de berro y mezclarlas con las lechugas.

2.- Lavar los tomates, retirarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas finas. Disponerlos en una ensaladera y mezclarlos con las lechugas anteriores.

3.- Lavar el cebollino, picarlo bien fino (o el perejil) y mezclarlo con las lechugas.

4.- Picar el ajo y freírlo en un poco de aceite junto con la guindilla.

5.- Añadir las gambas y sofreírlas. Retirarlas de la sartén, pelarlas y mezclarlas con la ensalada.

6.- Colar el aceite y reservarlo para hacer la vinagreta mezclándolo con el vinagre.

7.- Agregar las aceitunas a la ensalada, rociar con la vinagreta y repartir las fresas a trocitos.


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