DORADA a la Sal

Dorada a la Sal
 
dorada a la sal


INGREDIENTES receta Dorada a la Sal

Para 2 - 3 p.

- Una dorada de 1 kg o 2 de 500 g

- 2 kg de sal gorda

PREPARACIÓN de la receta Dorada a la Sal

- Poner en una fuente de horno una capa de sal gorda. Si está muy seca, salpicarla con un poco de agua.

- Colocar encima la dorada ligeramente lavada. Cubrirla con más sal y salpicar con otro poco de agua para que se sostenga el montículo.

- Meter al horno precalentado a 180ºC y dejar cocer media hora.
- Una vez lista, romper la capa de sal que cubre la dorada con un cucharón, quitar la piel (que sale facilísimamente) y servir acompañada de un chorrito de aceite de oliva virgen extra, alguna salsa de tu gusto o patatas al vapor.

- El TRUCO para saber cuándo está hecha es no cubrir
 con sal el ojo de la dorada. De esta forma, cuando se haya puesto totalmente blanco sabremos que ya se ha horneado lo suficiente.