Galletas de Mantequilla

Galletas de Mantequilla
Galletas de Mantequilla

La receta de Galletas de Mantequilla es muy fácil de hacer y tiene muchos seguidores. Estas galletas de mantequilla son una delicia que gustará a todos.

INGREDIENTES

Para hacer unas 60 galletas de mantequilla

  1. -200 g de mantequilla
  2. -200 g de azúcar en polvo
  3. -2 huevos
  4. -350 g de harina
  5. -2 cucharillas de levadura en polvo
  6. -100 g de almendra pelada y sin tostar

PREPARACIÓN de las Galletas de Mantequilla

– Poner la mantequilla en un cazo al fuego y cuando esté tostada la retiráis (está tostada cuando se pone de color ocre pálido y con unas pintitas).

– Le añadís el azúcar y la removéis bien.

– En un bol, batir los huevos hasta que queden espumosos, y cuando la mantequilla y el azúcar estén templados, lo añadís a los huevos batiendo enérgicamente.

– Le añadís la harina y levadura poco a poco y mezclando bien.

– Llenáis una manga pastelera (también se puede usar una cuchara) y marcáis en bandejas de horno, ligeramente engrasadas, las pastas.

– Se ponen unos montoncitos (como la cantidad de una cucharada), y encima de cada pasta ponéis una almendra.

– Poner las pastas separadas unas de otras (5 cm mínimo) pues sino se os unirían todas, ya que se extienden e hinchan un poco.

COCCIÓN de las Galletas de Mantequilla

– Meterlas al horno a 180 grados, medio alto, y tenerlas unos 12 minutos o hasta que la almendra y la pasta hayan tomado color.

– Si compráis almendras sin pelar, las escaldáis en agua hirviendo por un minuto y luego la piel sale muy fácil.

Os encantarán.


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