Leche Frita

Leche Frita
Leche Frita

La receta de Leche Frita es muy fácil de preparar y está muy rica. Un postre clásico que levanta pasiones. La leche frita es un dulce que gustará a todos.

INGREDIENTES Leche Frita

– 3/4 de litro leche

– 1 cáscara de limón

– 6 cucharadas azúcar

– 25 g mantequilla

– 2 huevos

– 5 cucharadas de maizena

– Pan rallado

– Aceite para freír

– Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN de la receta Leche Frita

– En una taza o cacito, diluir la maizena en una parte de la leche fría. Poner en un cazo el resto de la leche, la cáscara de limón, las seis cucharadas de azúcar y la mantequilla.

– Cuando la leche empiece a hervir, añadir la maizena disuelta y dejar cocer a fuego suave de cinco a siete minutos, removiendo sin cesar (mejor con unas varillas).

– Transcurrido este tiempo volcar la mezcla en una fuente, de manera que quede como de un dedo de grosor. Dejar enfriar a temperatura ambiente dos o tres horas.

– Calentar el aceite. Cortar la masa en cuadrados de 5 x 5 cm. (más o menos) con un cuchillo de punta redonda.

– Pasar cada cuadrado por huevo batido y pan rallado, y freír hasta que se doren.

– Sacar a una fuente y mantener tibios (se puede hacer en el horno caliente y apagado).

– Espolvorear la leche frita con azúcar y servir.


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