Torrijas

Torrijas
Torrijas

La receta de Torrijas es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Las torrijas se suelen hacer en Pascua, pero es un capricho para todo el año.

INGREDIENTES receta torrijas

  1. – Una barra de pan del día anterior
  2. – 1 litro de leche
  3. – Una rama de canela
  4. – 1 corteza de limón
  5. – Azúcar al gusto
  6. – 2 huevos para rebozar
  7. – Aceite de oliva

PREPARACIÓN de las Torrijas

– Primeramente ponemos a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 10 minutos a partir de que empiece a hervir.

– Se añade el azúcar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce.

– Retiramos del fuego y dejamos enfriar la leche hasta que esté templada.

– A continuación cortamos la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm de grosor y las colocamos en una fuente un poco honda.

– Se cubren con la leche templada (no caliente porque se romperán) hasta que se empapen bien (esto es importante porque si no quedan secas).

– Las rebozamos con el huevo batido con ayuda de una cuchara y se fríen en aceite a fuego medio en una sartén honda.

– Hay que tener cuidado al darles la vuelta para que no se desmoronen. Se puede hacer con ayuda de una espumadera y una cuchara.

– Es preferible no freír más de dos torrijas cada vez. Las sacamos cuando estén doradas y las colocamos en una fuente.

– Se pueden espolvorear con azúcar y canela o cubrir con almíbar o miel aclarada.


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