Crema de CALABACÍN y PUERROS

Receta Crema de Calabacín y Puerros

 

 
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INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 1/2 kg de puerros

- 1 kg de calabacín

- 4 quesitos
descremados

- 1/2 pastilla de caldo de carne o pollo

- Sal

- Pimienta blanca

PREPARACIÓN DE LA CREMA de Calabacín y Puerros

- Lavar bien los calabacines sin pelar en trozos grandes.

- Limpiar los puerros.

- Cortar los puerros en trozos grandes y hervirlos en un litro de agua 15 minutos.

- Incorporar el calabacín y cocer a fuego medio 10 minutos más.

- Retirar del fuego y añadir los quesitos y la 1/2 pastilla de caldo.

- Triturar hasta conseguir una crema fina.

- Sazonar con un poco de sal y añadirle un toque de pimienta blanca recién molida.

- Si te apetece le puedes poner una pizca de nata líquida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

- La Crema de Calabacín y Puerros se puede servir fría o caliente.