Pimientos Rellenos de Bacalao

Pimientos rellenos de bacalao
Pimientos rellenos de bacalao

Receta de Pimientos Rellenos de Bacalao muy fácil de preparar y con un resultado espectacular. Estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao te encantarán.

INGREDIENTES receta Pimientos Rellenos de Bacalao

Para 4 personas

  1. – 20 pimientos del piquillo
  2. – 250 g de bacalao
  3. – 2 cucharadas de harina
  4. – 2 cucharadas de mantequilla
  5. – 1 vaso de leche
  6. – Harina y huevo para rebozar
  7. – Aceite de oliva

Para la salsa

  1. – 1 pimiento y el jugo de la lata
  2. – 2 cucharadas de salsa de tomate
  3. – 8 cucharadas de nata líquida
  4. – Sal
  5. – Pimienta

PREPARACIÓN receta Pimientos rellenos de bacalao

– Poner el bacalao a remojo. Una vez desalado, exprimirlo y suprimir las pieles y espinas y desmenuzarlo.

– Rehogar la harina en la mantequilla.

– Añadir leche hirviendo y mover sobre el fuego durante 5 minutos.

– Añadir el bacalao desalado desmenuzado, dar unos hervores y rectificar de sal.

– Dejar enfriar.

– Reservar 3 ó 4 pimientos que salgan rotos y rellenar los enteros con una cucharilla.

– Rebozarlos en harina y huevo, freírlos y colocarlos en una fuente refractaria.

– Pasar los 3 ó 4 pimientos reservados, con el jugo de la lata y la salsa de tomate frito por la batidora.

– Añadir la nata líquida, rectificar el punto de sal y cubrir los pimientos con la salsa.

– Introducir la fuente al horno a 175ºC durante 20 minutos.

– Servirlos en la misma fuente.


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