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Galletas de mantequilla

Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minuto(s) Tiempo de cocción: 12 minuto(s) Tiempo total: 42 mins
Cooking Temp 180  °C
Porciones 20
Mejor temporada Invierno
Masa
  • 200 gramos Harina de trigo
  • 100 gramos Mantequilla
  • 80 gramos Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1/2 cucharadita Levadura química
  • 1/2 cucharadita Esencia de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • Pepitas de chocolate (Opcionales)
Instrucciones
  1. Preparar la masaVista de ingredientes

    Mezclar los componentes sólidos en un bol. A mí me gusta homogeneizarlos con unas varillas para que estén lo más mezclados posibles.

  2. Fundir la mantequilla y batir los huevos

    Fundimos la mantequilla, pero sin pasarnos de temperatura, calentamos lo justo. Yo suelo echar la esencia de vainilla en la mantequilla.

    Batimos los huevos en un cuenco a parte.

  3. Mezcla final

    Agregar los líquidos a los sólidos y amasar hasta que tenga aspecto homogéneo.

  4. Estirar y cortar la masaMasa de galletas de matequilla estirada, preparada para corte.

    Tras cortarla, apoyar en bandeja de horno con papel de horno. Para brillo y un color más bonito se pueden pintar con huevo.

    Si espolvoreamos azúcar por encima conseguiremos una fina capa crujiente.

  5. Hornear a 180ºC durante 12 minutosGalletas de mantequilla recién salidas del horno.

    10 minutos con calor "arriba y abajo".

    +

    2 minutos con ventilador, para conseguir el aspecto doradito.

    Tras sacarlas del horno hay que dejarlas enfriar en una rejilla.

Palabras claves: mantequilla, galletas
Iago