Galletas de mantequilla
Masa
- 200 gramos Harina de trigo
- 100 gramos Mantequilla
- 80 gramos Azúcar
- 1 Huevo
- 1/2 cucharaditas Levadura química
- 1/2 cucharaditas Esencia de vainilla
- 1 pizcas Sal
- Pepitas de chocolate (Opcionales)
Instrucciones
- Preparar la masa
Mezclar los componentes sólidos en un bol. A mí me gusta homogeneizarlos con unas varillas para que estén lo más mezclados posibles.
- Fundir la mantequilla y batir los huevos
Fundimos la mantequilla, pero sin pasarnos de temperatura, calentamos lo justo. Yo suelo echar la esencia de vainilla en la mantequilla.
Batimos los huevos en un cuenco a parte.
- Mezcla final
Agregar los líquidos a los sólidos y amasar hasta que tenga aspecto homogéneo.
- Estirar y cortar la masa
Tras cortarla, apoyar en bandeja de horno con papel de horno. Para brillo y un color más bonito se pueden pintar con huevo.
Si espolvoreamos azúcar por encima conseguiremos una fina capa crujiente.
- Hornear a 180ºC durante 12 minutos
10 minutos con calor "arriba y abajo".
+
2 minutos con ventilador, para conseguir el aspecto doradito.
Tras sacarlas del horno hay que dejarlas enfriar en una rejilla.
mantequilla, galletas