Galletas de mantequilla

Name: Galletas de mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 20
Ingredients: 200 gramos Harina de trigo; 100 gramos Mantequilla; 80 gramos Azúcar; 1 Huevo; 1/2 cucharaditas Levadura química; 1/2 cucharaditas Esencia de vainilla; 1 pizcas Sal; Pepitas de chocolate

iago 07/12/2023

Una bomba calórica, el terror de las venas

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Galletas de mantequilla

Autor: iago

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Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 12 mins Tiempo total 42 mins Dificultad: Principiante Cooking Temp: 180 °C Porciones: 20 Mejor temporada: Invierno

Masa

Porciones

200 g Harina de trigo
100 g Mantequilla
80 g Azúcar
1 Huevo
¹⁄₂ tsp Levadura química
¹⁄₂ tsp Esencia de vainilla
1 pinch Sal
Pepitas de chocolate (Opcionales)

Instrucciones

Preparar la masa

Mezclar los componentes sólidos en un bol. A mí me gusta homogeneizarlos con unas varillas para que estén lo más mezclados posibles.
Fundir la mantequilla y batir los huevos

Fundimos la mantequilla, pero sin pasarnos de temperatura, calentamos lo justo. Yo suelo echar la esencia de vainilla en la mantequilla.

Batimos los huevos en un cuenco a parte.
Mezcla final

Agregar los líquidos a los sólidos y amasar hasta que tenga aspecto homogéneo.
Estirar y cortar la masa

Tras cortarla, apoyar en bandeja de horno con papel de horno. Para brillo y un color más bonito se pueden pintar con huevo.

Si espolvoreamos azúcar por encima conseguiremos una fina capa crujiente.
Hornear a 180ºC durante 12 minutos

10 minutos con calor "arriba y abajo".

+

2 minutos con ventilador, para conseguir el aspecto doradito.

Tras sacarlas del horno hay que dejarlas enfriar en una rejilla.